Campuchia và đặc sản côn trùng chiên giòn

Một trong các món ăn đặc sắc chỉ có tại Campuchia nhưng đã nổi tiếng trên khắp thế giới phải nói đến các món ăn từ côn trùng. Món ăn từ côn trùng được đánh giá rất ngon, rất đặc biệt nhưng không dành cho những thực khách yếu tim. Khi quý khách tham gia tour du lich Campuchia gia re 2017 sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ăn độc đáo và có vẻ ngoài ấn tượng này.

Côn trùng rán giòn - đặc sản độc đáo của Campuchia

Côn trùng rán giòn – đặc sản độc đáo của Campuchia

Campuchia và đặc sản côn trùng chiên giòn

Các món ăn từ côn trùng đã được xếp vào top 10 món ngon của Campuchia

Các món ăn từ côn trùng đã được xếp vào top 10 món ngon của Campuchia

Các món ăn từ côn trùng đã được xếp vào top 10 món ngon của ẩm thực Campuchia nếu du khách đã đặt chân đến xứ chùa thì không nên bỏ qua món ăn độc đáo này. Người Campuchia xem các món ăn từ côn trung như món ăn quen thuộc, phổ biến rất ngon miệng. Tuy nhiên, món ăn để lại ấn tượng sâu đậm nhất, cũng không dễ chinh phục đối với các du khách quốc tế. Đủ loại côn trùng như bọ cạp, sâu, kiến, nhện, dế, cá cuồng,… vào tay người Campuchia đều có thể trở thành những món ăn hấp dẫn cũng như nhiều chất dinh dưỡng, với nhiều biến tấu khác nhau trong chế biến. Hầu hết các món ăn từ côn trùng sẽ được chiên hoặc xào, đôi khi cũng có thể dồn đậu phộng, hấp cơm hoặc hấp giấm chua.

Món ăn để lại ấn tượng sâu đậm nhất, cũng không dễ chinh phục đối với các du khách quốc tế

Món ăn để lại ấn tượng sâu đậm nhất, cũng không dễ chinh phục đối với các du khách quốc tế

Một số món ăn nổi tiếng từ côn trùng : nhện rang, kiến xào thịt bò, trứng chiên trứng kiến, nhện chiên giòn,… Đây có thể coi như những món ăn “tinh tuý” nhất của ẩm thực đường phố Campuchia. Những món ăn này không dành cho những thực khách yếu tim, đặc biệt sẽ tạo cảm giác mạnh khi thưởng thức. Nhưng theo một số du khách đã có kinh nghiệm thma gia các Tour Campuchia, nếu đã một lần có đủ dũng cảm để nếm thử, chắc chắn thực khách sẽ muốn thưởng thức thêm, bởi những món ăn này được chế biến vô cùng ngon miệng, đủ sức chinh phục khẩu vị của thực khách, giúp quên đi những e ngại ban đầu.

Khám phá đặc sản côn trùng

Món ăn này không dành cho những thực khách yếu tim

Món ăn này không dành cho những thực khách yếu tim

Đối với những người thích khám phá món ăn lạ miệng, độc đáo, những đĩa gián, nhện, châu chấu hay rắn nướng, chiên giòn sẽ khiến bạn thấy thích thú khi đi du lịch Campuchia.
Ngay khi vừa đặt chân sang Campuchia, bạn sẽ nhìn thấy các chị đội từng chậu côn trùng được chiên nướng giòn rao bán khắp nơi. Món ăn vốn từng chỉ dành cho người dân nghèo giờ thành đặc sản được bán khắp nơi, từ phố xá sang trọng tới những bến tàu, bến xe.

Những chậu côn trùng được chiên nướng giòn rao bán khắp nơi

Những chậu côn trùng được chiên nướng giòn rao bán khắp nơi

Mới nhìn qua, chắc hẳn nhiều người sẽ khiếp sợ bởi vẻ ngoài xù xì, xấu xí của các con côn trùng hay e ngại mùi vị của món ăn này. Tuy nhiên, qua bàn tay chế biến của người dân Campuchia, các món ăn này có vẻ ngoài bóng bảy, ăn giòn giòn, rất thích hợp để ăn chơi. Với người dân địa phương, côn trùng còn được ăn kèm với cơm.

Đặc sản Dế Chiên

Đặc sản Dế Chiên

Đặc sản Dế Chiên

Từ dế cơm, trứng kiến đến con cà cuống, nhện trong các món chiên, xào, dồn đậu phộng đến hấp cơm hay ngâm giấm đều rất ngon. Đắt nhất phải nói đến con cà cuống – một loại côn trùng có ích sống nhiều ở đồng ruộng Campuchia với hương vị thơm cay.

cà cuống – một loại côn trùng có hương vị đặc biệt

cà cuống – một loại côn trùng có hương vị đặc biệt

Cà cuống hiện nay đang trên đà tuyệt chủng vì nạn săn bắt quá mức do lạm dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật trên cây trồng. Cà cuống hiện nay đang bày bán tại các chợ côn trùng Campuchia hầu hết đã được lấy túi hương ra, chỉ còn lại thân , còn túi hương người ta sẽ bán riêng với giá khá cao.

Món cà cuống chiên giòn

Món cà cuống chiên giòn

So với món ăn chế biến từ côn trùng của Thái Lan hoặc Lào, món ăn chế biến từ côn trùng của Campuchia ít món hơn, chủ yếu vẫn có dế cùng với nhện. Các loại côn trùng khác, hầu hết Campuchia vẫn nổi tiếng- nước xuất khẩu côn trùng sang Thái Lan. Món ăn chế biến từ côn trùng của Campuchia không cầu kỳ cũng ít gia vị hơn món ăn từ côn trùng của Thái Lan.

Đặc sản Nhện rang Campuchia

Món nhện rang

Món nhện rang

Không cầu kì hoa mĩ trải qua nhiều công đoạn như các đặc sản khác ở nhiều nơi trên thế giới, nhện rang được chế biến khá đơn giản có phần hoang dã, mang hơi hướng cuộc sống của những người dân quanh năm hòa hợp với rừng núi, thiên nhiên,du khách đu du lịch Campuchia được chứng kiến người dân bắt nhện trực tiếp từ hang, ướp nguyên cả con với muối, đường cùng với một chút mì chính, rồi cho vào rang trong dầu cùng tỏi phi thơm.

Những chú nhện đen trước khi đem chiên

Những chú nhện đen trước khi đem chiên

Rang nhện cho tới khi chân chúng cứng lại, mình chưa bị nứt có thể đem ra thưởng thức. Nhện tẩm bột hay bọc đường sẽ làm người ăn khó lòng nhận ra những đám lông gần như vẫn còn nguyên vẹn của những chú nhện này.
Nhện rang giòn ở ngoài nhưng có vị bùi bùi, mềm xốp, hơi nhầy nhầy ở bên trong, phần thịt trắng ở bụng nhện. Những thứ mềm xốp ấy, ngoài thịt, có thể nội tạng, trứng hay thậm chí cả “phân” của chúng.

Khi chiên những chú nhện vẫn giữ nguyên hình dáng ban đầu

Khi chiên những chú nhện vẫn giữ nguyên hình dáng ban đầu

Vì không cần qua sơ chế hay bỏ đi bất cứ một bộ phận nào, nên ngay cả sau khi rang trông chúng vẫn không khác gì so với những con nhện sống. Khi từ từ đưa món ăn có hình dáng thú vị này vào miệng, chắc chắn người thưởng thức sẽ có cảm giác như mình đang ăn một con nhện sống chính hiệu.

Những chú nhện đen còn được phụ nữ Campuchia xem là thần dược cho sắc đẹp

Những chú nhện đen còn được phụ nữ Campuchia xem là thần dược cho sắc đẹp

Những người dân Campuchia, đặc biệt trẻ con rất thích thứ đồ ăn vặt này. Nhện rang không chứa nhiều chất đạm hay các chất bảo quản như những loại đồ ăn nhanh béo ngậy khác. Không những thế, những người phụ nữ Khmer tin rằng nhện rang như một phương thuốc rất tốt cho sắc đẹp, đặc biệt sẽ khiến tóc dày khoẻ hơn.

Từ khi nhện rang trở thành đặc sản, được những người dân đem bán, thị trấn Skuon – địa điểm dừng chân thường xuyên của những chuyến xe buýt hay những chiếc taxi chở khách đi tour du lịch Campuchia qua lại.

1
Loading Facebook Comments ...