Cách nấu hủ tiếu gõ siêu ngon tại nhà ngày cuối tuần

Hủ tiếu gõ là một món ăn thịnh hành và phổ biện hiện nay tại các tỉnh miền nam. Đây là một món ăn bình dân vô cùng ngọn để có được bát hủ tiếu gõ thì các bạn thực hiện theo cách nấu hủ tiếu gõ sau để phục vụ cho gia đình nhé. Vậy sau đây chính là bí quyết để bạn có được món hủ tiếu thơm ngon.

Cách nấu hủ tiếu

Nguyên liệu làm hủ tiếu gõ

Các nguyên liệu làm hủ tiếu gõ

  • Xương ống 2kg.
  • Đùi lợn chặt nhỏ 1kg.
  • Thịt nạc vai 500g.
  • Sườn lợn 1kg.
  • Tôm khô 200g.
  • Mực khô nướng.
  • Trứng cút luộc chín bóc vỏ.
  • Củ cải trắng 1 củ gọt vỏ.
  • Hành tây 1 củ.

Nguyên liệu đã được làm chín

  • Hành lá, hẹ, giá đỗ.
  • Chanh, ớt.
  • Hủ tiếu.
  • Tóp mỡ, hành phi.
  • Củ cải muối 500g.
  • Cùng đường phèn, bột ngọt, bột canh, hạt nêm.

Tất cả những món ăn mình giới thiệu đều lấy cảm hứng từ Thucthan.com. Đây là trang web hay bạn nên tham khảo nếu thích nấu nướng. Một số công thức mình rất thích ở trang này đó là:

Các bước nấu hủ tiếu gõ

Bước 1: Nấu nước lèo

Đối với xương ống, tiến hành rửa sạch và cho vào luộc sơ qua đồng thời rửa lại bằng nước sạch và tiếp tục cho lại nồi đun sôi với nước mới và ninh cho xương trong khoảng 1 giờ, trong quá trình ninh xương bạn phải dùng muôi vớt bọt để nước ninh được trong hơn.

Ninh xương lợn

Đối với sườn các bạn chặt thành các miếng vừa ăn, giò lợn các bạn thái mỏng và luộc cùng với xương lợn cho đến khi thấy chín là bạn vớt ra. Cũng lưu ý không nên luộc giò lợn chín quá.

Tôm bạn hãy cho vào một cái giỏ làm bằng kim loại đồng thời cũng cho vào ninh với nước ninh xương sau 1 tiếng thì vớt tôm ra. Tiếp đến bạn cho chảo lên bếp đun nóng chảo và cho vào dầu ăn đun nóng lên rồi cho lượng tôm vào chiên giòn cho thêm chút hạt nêm để cho tôm thêm đậm đà.

Phần thịt nạc các bạn đem xay nhuyễn rồi cho vào nồi cùng các gia vị nấu cho thịt chín là được.

Hành tây rửa sạch và các bạn bổ làm 4 nửa, củ cải trắng các bạn rửa sạch loại bỏ vỏ, cắt khúc, cho vào nồi nước ninh xương cùng với củ cải muối, mực khô, tôm khô. Sau đó tiếp tục vớt số bọt nổi trên mặt nước lèo. Khi bọt đã được vớt sạch các bạn tiếp tục đun lửa cháy nhỏ để ninh và cho vào đường phèn, các gia vị sao cho vừa ăn và tiếp tục đun thêm 3 tiếng là được nước lèo.

Nước lèo

Bước 2: Làm tóp mỡ

Với lượng mỡ lợn các bạn rửa sạch và đem luộc qua sau đó thái mỡ lợn hình hạt lựu. Tiếp đến cho chảo lên bếp tiến hành rán cho mỡ lợn ra hết nước đồng thời cho vào một chút tỏi băm nhuyễn vào đảo đều, sau đó cho nhỏ lửa lại và thêm vào chút muối để mỡ lợn vàng giòn là tắt bếp.

Làm tóp mỡ

Bước 3: Hoàn thành món hủ tiếu gõ

Để có một tô hủ tiếu thơm ngon, bạn tiến hành trưng hủ tiếu nhưng không trưng hủ tiếu trực tiếp vào nồi nước lèo mà cho ra một cái nồi khác để trưng. Bạn cho hủ tiếu vào một cái giỏ trưng thủng lỗ và cho giá đỗ trưng cùng để đỡ mất thời gian, khi hủ tiếu đã được xóc nhẹ để nước ráo và cho vào tô.

Hủ tiếu gõ

Sau đó cho thêm lá hẹ, hành phi, thịt băm, sườn, giò lợn, trứng chim cút đã được chế biến lên trên hủ tiếu. Bước cuối cùng bạn dùng muôi múc nước lèo còn đang sôi trong nồi rưới lên tô hủ tiếu sao cho nước bằng với hủ tiếu và chỉ việc thưởng thức cùng với các loại rau và thêm một chút hồ tiêu. click here để tìm hiểu cách muối dưa chua ngon mà dân dã.

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản cho cách nấu hủ tiếu gõ là bạn có ngay những bát hủ tiếu thơm ngon cho gia đình ngày cuối tuần. Chúc các bạn thành công với cách nấu hủ tiếu gõ thơm ngon này nhé.